- Besonderheiten: Der Moscato dAsti Serralunga dAlba aus dem Weinberg des Boscareto Resort & SPA ist ein süßer Dessertwein, der niemals aufdringlich schmeckt und den Panettone und das traditionelle Gebäck perfekt begleitet sowie die geselligen Momente mit Lebendigkeit und Verantwortung erfreut.
- Weinbereitung: Nach einer sorgfältigen und genauen Auswahl werden die Moscato Bianco-Trauben 24-48 Stunden lang in der Presse entstammt und kalt mazeriert. Nach dem Pressen wird der erhaltene Most auf 0° C abgekühlt und vor der zweiten Fermentation bis zu einem Monat gelagert. Es folgt eine langsame Fermentation im Autoklav bis zum Erreichen eines Alkoholgehalts von 5,5%. Mit der Kälte stoppt die Gärung und der Wein wird in Flaschen abgefüllt, wodurch die natürliche Lebendigkeit erhalten bleibt.
- Reben: Der Anbau von Moscato dAsti im Piemont geht auf das Jahr 1300 zurück, obwohl seine Ursprünge auf die Landung der griechischen Kolonisten an den Küsten der italienischen Halbinsel zurückzuführen sind. Die Sortengenetik beinhaltet einen hohen Zuckergehalt, was bedeutet, dass die Trauben zum Zeitpunkt der Ernte im Spätsommer bereits eine beeindruckende Süße aufweisen.
- Anbaugebiet: Es wird gesagt, dass die Weinbereitung von Moscato dAsti in der Region Serralunga savoyischen Ursprungs war. Diese äußerst schmackhafte Traube kam so mit den grauen Mergeln der Gegend in Kontakt, kleidete sich mit Eleganz und zeichnete sich durch absolute Finesse aus. Eine weitere Demonstration, wie Serralunga keine Grenzen kennt und kann alle Erwartungen übertreffen kann.
- Marke: Batasiolo, eine Mischung aus Tradition und Moderne. Auf der ständigen Suche nach den besten Synergien mit der Natur: Die besten technologischen Innovationen für Analyse und Überwachung ermöglichen es, nur bei Bedarf einzugreifen und jeden Aspekt zu berücksichtigen, der zur Schaffung von Weinen von ausgezeichneter Qualität beiträgt.
|
